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豚骨ラーメンの最高峰ってやっぱ「無鉄砲」ですよね 少し落ちて「夢街道」「ひで常」が続く

1:名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/07/15(金) 12:19:33.65 ID:MYbFVx1f0

とんこつラーメン姫路に濃厚豚骨ラーメン店-夢の中で理想のスープを発見し、開業 /兵庫


 ラーメン店巡りが趣味で「いつかは自分の店を持ちたい」と思っていたオーナーの竹中正幸さんは、30歳の時に
ラーメン店に就職し、接客やスープの作り方などを学んだ。2007年に勤めていたラーメン店が全国展開に失敗し
民事再生法の適用を申請したことがきっかけで、チェーンから脱退した赤穂店のオーナーと共に「天馬らぁめん」
(赤穂市)立ち上げる。これまで培ったノウハウを生かしてオリジナルメニューを開発しながら、常に理想のスープを
追い求めていた竹中さんは、ある日見た夢の中で理想のスープに出会い、開業を決意。

「ごっつい(凄い)」スープが取れたので店名を「ごっつい堂」とした。店舗面積は41坪で席数は44席。

 理想のスープにたどり着いたことについて竹中さんは「ある日、夢の中に架空のラーメン職人が現れ、今まで
見たことも聞いたこともないスープの取り方を教わり、その通りに作ってみたら最高のスープが完成したので、
自分の店を立ち上げることを決めた」と振り返る。

 同店の「一押し」メニューは、脂分を抑えながら濃度を濃くした豚骨スープが特徴の「ごっつい堂ラーメン」(750円)や
「豚骨つけ麺」(780円) 。そのほか、ブレンドガラスープで仕上げた「白い塩らーめん」やみそラーメン、しょうゆラーメン
(以上630円)、「塩つけ麺」「みそつけ麺」「しょうゆつけ麺」(以上750円)なども用意する。

「今後はサイドメニューも充実させていく」と竹中さん。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110715-00000021-minkei-l28

無鉄砲
http://www.eonet.ne.jp/~nara-gourmet/ra-men/muteppou.JPG
夢街道
http://www.eonet.ne.jp/~nara-gourmet/ra-men/yumekaidou.jpg
ひで常
http://www.eonet.ne.jp/~nara-gourmet/ra-men/hidetune1.JPG


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7:名無しさん@涙目です。(関東):2011/07/15(金) 12:25:05.08 ID:2OD8eVplO
タオルでドヤ顔してるラーメン屋より
人気店を批判してドヤ顔のお前らがキモイ




8:名無しさん@涙目です。(長屋):2011/07/15(金) 12:26:40.82 ID:Umiiv1r50
奈良くさいぞ…このスレ





14:名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/07/15(金) 12:30:54.62 ID:XtBoQW9r0

>>8
奈良県民がトンコツラーメン食いにラーメン屋行くかよ
しょうゆ食いに來來亭ならわかるが







16:名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/07/15(金) 12:34:02.74 ID:MYbFVx1f0

>>14
>しょうゆ食いに來來亭ならわかるが


ありえんわw






9:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/07/15(金) 12:28:35.00 ID:Fw8wJIwb0
無鉄砲の、最初の一口目に感じる絶望感は異常





10:名無しさん@涙目です。(関西・北陸):2011/07/15(金) 12:29:33.18 ID:Eq4HP7GMO
無鉄砲は替え玉行けそうに思えて全く無理
時間差で胃に爆撃される




11:名無しさん@涙目です。(中部地方):2011/07/15(金) 12:30:18.58 ID:VSTszty60
>>1
すがきやだろにわか





13:名無しさん@涙目です。(栃木県):2011/07/15(金) 12:30:45.45 ID:69sDSDbX0
本場のを食ったことがないから何ともいえないけど
都内なら田中商店一択だろ




15:名無しさん@涙目です。(九州):2011/07/15(金) 12:32:07.94 ID:2ClJDHY1O
南京ラーメン黒門が至高




18:名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/07/15(金) 12:42:13.96 ID:CjYqVNzk0
関西人はラーメンを語るな気持ち悪い




19:名無しさん@涙目です。(catv?):2011/07/15(金) 12:43:44.35 ID:TVo6TmPZ0
香川さんがもの凄い顔してこのスレ見てるな




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[ 2011/07/17 17:46 ] 食べ物 | TB(0) | CM(0)
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